富硒紫小麦

富硒功能紫小麦系列简介：

当前膳食营养不均衡问题突出，发展功能性小麦对推进健康中国、农业供给侧改革意义重大 。紫优系列富硒紫小麦是四系农业院士专家团队特聘专家、中科院遗传发育所张正斌研究员、徐萍高工选育的非转基因彩色小麦，籽粒因富含紫色花青素呈紫色。 

一、品种特性 

• 株高约 80cm，分蘖多、耐晚播、抗冻抗倒、抗旱节水、抗青干、成熟落黄佳、耐阴，适合林麦间作与绿色高效种植 。

• 适应范围广：黄淮麦区、西藏、新疆秋播，河北坝上、黑龙江、云南春播均示范成功。 

• 产量稳定：亩产500-800公斤 （地区气候不同、浇水次数不同，产量有所差距） 。  

二、营养优势 

经权威检测，紫小麦系列富含花青素(12.9 mg/kg)、蛋白质（13%~15%）、脂肪、不溶性膳食纤维、氨基酸（胱氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸）、维生素（B1、B2、C）、微量元素（铁、铜、钙、锌、硒0.39 mg/kg～0.395 mg/kg、铬等），具有强化营养和保健功能，营养品质价值高于普通小麦和其他彩色小麦品种。紫小麦中钠和锰含量分别高于国家小麦粉标准的 311.77%~2017.65% 和 548.15%~733.33%；维生素E含量高于标准的 300%；锌、铁、镁和钾均比对照品种高100%。因此，紫小麦在营养含量上比普通小麦和其他彩色小麦有明显的优势。

富硒紫小麦它虽然不是药，却是高营养密度的功能主食，是真正的食药同源农产品。长期食用可抗氧化、护血管、强免疫、控三高、润肠护眼，尤其适合亚健康、中老年及注重健康的人群。

三、产业化应用 

已在多地区形成产业化，开发出富硒紫麦全麦粉、糕点、紫麦原浆酒等产品，还用于药品原料、高端功能食品开发，经济效益与社会效益显著，是乡村振兴与特色农业的优质食药同源品种资源。

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