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生砸无蔓金丝瓜的营养价值
来源:上海四系生态农业 | 发布时间:2012/9/25 | 浏览次数:

金丝瓜别名:金瓜、绞瓜、面搅瓜等,系西葫芦一个变种。我国早年引自美洲,明代万历年间由上海崇明岛引种落户。清代乾隆皇帝下江南时,曾尝过金丝瓜,称赞“清心止渴,脆嫩爽口”。普通金丝瓜经加热或冷冻后能分离成黄色细丝,一般品种都是蔓生,蔓长达3-4m,产量不高,品质差,抗逆性不强,不适应反季节栽培,或保护地生产,食用时由于需加热或冷冻处理,所以加工生产上不能保证质量。

金丝瓜

由我公司董事长、高级农业技术指导师朱思浩先生培育的生砸无蔓金丝瓜克服了普通金丝瓜的诸多缺点,一经推出就得到广大菜农的热烈欢迎,已为社会创下了数百万元的经济效益。

特征特性:该品种系一代杂交种。株高65cm左右,开展度60cm,全生育期65-70天,4叶-5叶开始坐瓜,25天左右即可采摘成熟后,比其它有蔓金丝不提早50天成熟。成熟瓜椭圆形,金黄色,十分美观,嫩瓜在谢花8天-10天基本成形时即采摘,嫩瓜重500克-800克,嫩瓜太嫩不能搅丝(超过20天就可以搅丝)。单瓜重2kg-3kg,单株结瓜2个-3个,春播667平方米平均产量4987kg,秋播4015kg,分别比其它金丝瓜增产41%和52%,产瓜籽80kg左右。亩产值万元以上。

营养及药用价值极高每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克,不含脂肪,含碳水化合物13克,铁0.8克,钙107毫克,磷87毫克,尼古酸0.8毫克,硫铵素0.08毫克,核黄素0.08毫克,坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”,和丙醇二酸等物质能调节人体代谢,具有减肥、抗癌、防癌的药用功效,誉有“绿色保健果蔬”之美称.

金丝瓜瓜丝

食用方法同西葫芦,味美可口。食用方便,它不像其它金丝瓜需要蒸熟后才能搅丝的麻烦,只需将成熟瓜去皮去瓤瓜,用于揉瓜肉即可自然分离出晶莹透亮的缕缕黄丝来,可凉拌、油炸,做馅、酱菜、炒食等。瓜丝晾干可长期保存,食用时加入调科用开水泡开鲜嫩如初,瓜壳粉碎后是畜禽的优质饲料。该品种可谓全身是形容词。耐贮性强,不怕冻,越冻味越美,越冻成丝性越强,老瓜采收后,堆放在室内或室外,可贮藏6个月之久。适应性强,抗重茬,抗旱耐涝,不易早衰,耐热抗寒,对土壤和气候要求不严,凡是能种西葫芦,南瓜的地区均可种植。

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